Peluang Usaha Kuliner Bubur Ayam Kuah Soto

Peluang bisnis kuliner dengan membuat bubur ayam tapi dengan kuah soto yang gurih dan enak.
Menu bubur ayam seolah menjadi pilihan favorit para pencari kuliner pagi hari. Hal ini terlihat dari banyaknya penjaja bubur ayam di pagi hari, yang kemudian sebagian besar akan tutup menginjak pukul 12.00 WIB.

Nah...pada kesempatan ini mimin mau kasih tips nih...
Cara membuat Bubur Ayam Kuah Soto buat Sahabat PU semua:)

Bahan-Bahannya antara lain :

Peluang Usaha Kuliner Bubur Ayam Kuah Soto

Bubur :

- 250 gr beras, cuci bersih, tiriskan
- 2,2 liter air
- 2,5 lembar daun pandan
- 2,5 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam

Kuah soto :

- 1 dada ayam kampung
- 2 batang daun bawang dan 2 batang seledri
- 1000 ml air
- 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe, memarkan
- 6 sdm kecap rasa manis
- 3 sdm minyak goreng

Haluskan :

- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm garam dan 1 sdt merica bubuk

Pelengkap bubur ayam :

- 150 gr kacang kedelai goreng
- 5 buah cakwe (kalo ada), iris
- Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, dan kerupuk merah. Sambal rebus atau sambal botolan

Cara membuat bubur ayam kuah soto :

Bubur :
Masak beras bersama air, daun pandan, salam, dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan. Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai, daun jeruk, dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir-suwir ayam. Tambahkan kecap rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat.

Penyajian bubur ayam kuah soto :

Siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam sawiran. Taburi dengan kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuangkan kuah soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah. Untuk pelengkap, bisa di tambahan dgn sate usus/sate ati ampela dan sate telur puyuh.
Untuk: 6 hingga 8 mangkok